مهدی خیامی در سال ١٣٥٩ در شهر آبادان متولد شد. آموزش موسيقي را در همان دوران كودكي نزد پدربزرگ خويش آغاز نمود. پس از فراگيري پيانو نزد آندره مراديان و گاگيك بابائيان، ستار نزد بهروز همتي و آهنگسازي نزد كامبيز روشن روان، به ايتاليا عزيمت كرد. ديپلم آكادميك سطح اول (ليسانس) و سپس سطح دوم (فوق ليسانس) در رشته آهنگسازي را در كنسرواتوار جوزپه وردي ميلان زير نظر الساندرو سلبياتي با نمره كل “١١٠ از ١١٠ بعلاوه ستايش”، و ديپلم آكادميك سه ساله تكميلي (دكتری) در رشته آهنگسازي را در آكادمي ملي سانتا چچيليا رم و زير نظر ايوان فدله در سال ٢٠١٣ با موفقيت به پايان رساند.
وي همچنين به عنوان دانشجوي اصلي در مستر كلاسهاي هاينز هوليگر سوئيسي، خوزه مانوئل لوپزلوپز اسپانيايي، روبرت پاسكال فرانسوي، اتزيو كرگي و گابريل منكا ايتاليايي بهره برد.
آثار وي در بسیاری از فصلهای کنسرتی و فستیوالهای مطرح جهان اجرا شده اند از جمله در ونيز (فستیوال بین المللی موسیقی معاصر بینال، تئاترو لا فنیچه، فستیوال اتزور، ماراتن معاصر)، آرژانتین (فستیوال موسیقی معاصر بوئينس آيرس)، رجو امیلیا (فستیوال اپرتو)، میلان (تئاترو دال ورمه- فصل سمفونیک، فستیوال لیست-مالر، فصل کنسرتی روندو، سالا وردي و سالا پوچینی کنسرواتوار، آئودیتوریوم سن فدله، پيكولو تئاترو گرسی، سیزن بهار خانه موسیقی میلان)، تهران (جشنواره موسیقی فجر، فستیوال بین المللی موسیقی معاصر تهران، تالار وحدت، تالار رودکی، تئاتر شهر)، پاریس (آئودوتودیم دو کالج فرانکو بریتانیک، اسیمس)، رم (پارکو دلا موزیکا، مارتن معاصر، استعدادهای نو)، آمستردام ( دانشگاه تئاتر هلند)، برلین (تئورکیشز تئاتر)، کلن (آرکاداش تئاتر)، لچه (فصل سمفونیک تابستان، تئاترو پائولو گراسی، پالاتزو دی چلستینی)، پاویا (فصل اپرا و تئاتر، تئاتر فراسکینی)، شیراز (تالار حافظ، تالار احسان)، فولگاریا (فستیوال موسیقی مای ایویتالیس)، لودی (آئوديتوريوم لودي).
به او دريافت سفارشهاي متعددي براي خلق آثار موسيقي شده است، از جمله: تئاترو لا فنیچه ونیز، اركستر موسيقي معاصر اروپا، دیورتیمنتو آنسامبل میلان، اركستر سمفونيك لچه ايتاليا،ارکستر فیلارمونیک ای پومریجی موزیکالی میلان، اکس نوئو آنسامبل، اركستر زهي پارسيان، آنسامبل سوئدی اومه دوئو، اسیمس، اجیموز ونیز، سیریوس آنسامبل، نیواک آنسامبل.
در ميان جوايز بسياري كه در مسابقات مختلف بين المللي در رشته آهنگسازي كسب كرده، ميتوان به كسب مقام اول در مسابقه “جايزه هاوزمن” در سال ٢٠١٣ در شهر رم اشاره كرد. همچنين وي در مسابقات آهنگسازي اكو (اركستر معاصر اروپا) براي دوره دو ساله ٢٠١٣-٢٠١٥ به عنوان نفر اول انتخاب شد. قطعه سمفونيك “آبادان” براي اركستر، در بين آثار فرستاده شده به مسابقات انتخابي آهنگسازي، با راي هيئت داوران برای اركستر سمفونيك جوزپه وردي كنسرواتوار ميلان برگزيده شد. همچنین در فراخوان آهنگسازی اسیمس ۲۰۱۴ “صلت دوم” برای پیانو سلو از طرف هيئت داوران در پاریس انتخاب شد. از بين ٦٥٠ آهنگساز شركت كننده از سراسر دنيا در چهاردهمين دوره مسابقات فستيوال ماتا در نيويورك به فينال رسيد و در مسابقه آهنگسازي نيكولو كاستيليوني در شهر ميلان كانديد جايزه آهنگسازي شد. همچنين در ايران نيز در دو دوره مختلف دوبار جايزه موسيقي متن تئاتر در جشنواره تئاتر دفاع مقدس در سالهاي ١٣٨٢ و ١٣٨٣ را كسب نمود.
کنسرتو کمانچه، نخستین سی دی مونوگرافی وی میباشد که توسط انتشارات ایتالیایی استرادیواریوس برای مجموعه تایمز فیوچر در سال ۲۰۱۸ منتشر شد. تمامی قطعات این مجموعه توسط دیورتیمنتو آنسامبل میلان، خواننده سپرانو؛ لورنا ویندسور و سولیست کمانچه سامان صمیمی، به رهبری و تهیه کنندگی، مدیر هنری دیورتیمنتو آنسامبل، سندرو گرلی ضبط شده است.
موسیقی خیامی توسط ارکسترها، آنسامبلها، رهبران و سولیستهای برجسته دنیای موسیقی اجرا شده، از جمله: ارکستر فیلارمونیک ای پومریجی موزیکالی، ارکستر سمفونیک لچه، ارکستر سمفونیک جوزپه وردی کنسرواتوار میلان، دیورتیمنتو آنسامبل، اکس نوئو آنسامبل، ایکاروس آنسامبل، پلوریمو آنسامبل، سیریوس آنسامبل، سیکرت تیئتر آنسامبل، آنسامبل نووچنتو، سندرو گرلی، ماسیمو کوارتا، استفانو مونتاناری، کارلو ریتزاری، فابیانو مونیکا، داریو گرنیانی، ماریا گرتزیا بلوکیو، لورنا ویندسور، مارکو فوزی، سونیا ویزنتین، کارولینا اوهمن، فرانکو ونتورینی.
آثار اين آهنگساز توسط انتشارات سووینی زربونی-شوگر میوزیک میلان و ” آرس پوبليكا ” چاپ و منتشر ميشود.